Cuina tradicional – Dimecres de 19:15 a 21:15 h

INSCRIPCIÓ HIVERN 2026

Podreu realitzar les inscripcions presencial i online a partir del dimarts 09/12/2025, a les 16 h

DURADA

4 sessions, 8 hores

14, 21, 28 de gener i 4 de febrer de 2026

DESCRIPCIÓ DEL TALLER

Plats principals i entrants de la cuina tradicional
La proposta de les sessions seria fer plats principals que poden ser plats únics i completar-los amb un entrant. Seran dos plats amb carn i dos amb peix i amb molta presència de llegums, com a producte de temporada molt adient per als mesos més freds. L’elecció, tractant de dies del gener i del febrer, és aquesta

• Olla aranesa: Entrarem en el món de les escudelles amb la preparació d’una tradicional olla (olha) aranesa en cocció mixta: amb olla ultraràpida i olla
  convencional. Com a entrant, uns pinxos que combinaran perfectament amb el plat principal; els farem amb productes de l’hort.

• Potatge amb bacallà: un plat típic que sempre s’havia menjat els divendres de quaresma. El combinarem fent unes migas com a entrant. Inclús les podríem
  fer sense carn, només amb verdures.

• Albergínies farcides de carn i gratinades al forn. Com a entrant farem uns ous trencats amb foie o ibèrics.

• Arròs caldós de peix. Serà un plat molt suau que combinarem amb una amanida tèbia consistent en la barreja d’enciam i tomàquets amb ingredients
  fets al forn o a la paella; per exemple, ceba, pebrot vermell, cansalada i alls.

Preu: 28 € + 20 € de material que es pagarà en metàl·lic el primer dia de classe

QUÈ CAL PORTAR

Davantal, drap de cuina i una carmanyola

PROFESSOR/A

Charo Alonso

IDIOMA

CAT